夏の冷茶
久しぶりの更新です。 ４月から６月はお茶づくりに専念していました。 生葉の収穫、鮮度管理、蒸し具合、乾燥具合。どの工程も機械を導入しています。 そこに職人の感覚や積み上げてきたデータを駆使して求めているお茶が出来上がり...
トピックス
2019.07.04 2019.01.31 2018.12.15
全国のお客様へ、べにふうきDM(ダイレクトメール)発送
何日ぶりの雨でしょうか？ 雨がここ浜松では降っております。湿度が低くて乾燥しがち。風邪が蔓延してました。 茶畑においても雨がほしくて、恵みの雨となっております。 さて、全国のお客様にDM(ダイレクトメール)を発送してお...
煎茶ソイラテ
村松商店では煎茶ソイラテを毎日店頭で販売しております。 お茶屋のこだわり①エスプレッソマシンで茶葉に９気圧の圧力をかけて抽出しています。蒸らしを３回行い、抽出を行う設定です。この機械を使うことでお茶の健康成分としてカテ...
お知らせ
浜松深蒸し茶とは
歴史
昭和十四年から続く自園自製の商店が生んだ
こだわりの逸品。
じっくりと蒸した茶葉は味落ちしにくい茶葉となり、
二煎目も変わらぬ味をお楽しみいただけます。
収穫時期には毎日、畑を見回り、最も適した時を見計らい、刈り取りを行います。
職人の目と積み重ねたデータを基に最適な蒸し具合を判定し、日ごとに変わる茶葉の性質を見極め、品質を保ちます。
日に４トンもの生葉を製茶工場で処理し、うまみを凝縮した約1トンの茶葉を生成します。
浜松深蒸し茶ができるまで生産者紹介
浜松深蒸し茶の生産から販売まで、一手に担当をする村松商店代表の紹介です。
インタビュー形式で、村松商店とお茶の関わりを掲載しています。
村松商店について
厳選
お茶のソムリエが在籍する村松商店。
お客様の嗜好に合うよう、
さまざまな商品を取り揃えております。
店頭で味わう摘みたてのお茶
自園自製ならでは、摘みたてのお茶を店頭でお楽しみいただけます。ご自身に合うお茶を探しやすい環境を整えています。
